一、貴陽廚房設備一定要潔凈衛生。酒店的悉數設備都必需有抵御污染或許不易污染的才調，盡量沒有衛生死角，以防甲由老鼠螞蟻等污染到食物。這是廚房設備必需求遵照潔凈衛生繩尺。

       二、不易暫停不易損壞。廚房是生火的中心，很對酒店食店產生火災的緣由都是有廚房防火做得不當而惹起的，酒店有許多人員走動，爲了把危險降到zui低，廚房里邊的任何物體都應該用不燃或許阻燃的材料來做。易燃的物體應該獨立擺放。

       三、要便利，隨手。酒店廚房有不少人員走動，所以在擺放的規劃上要依照一般烹調的流程來安置，便利適用。而灶臺的高度和柜子的方位，都能影響到運用，所以要選擇契合人體工程的灶臺和廚房設備。
       四、要美麗。廚房的環境能影響員工的使命心境，甚至能抽象食物的質量，而且不少酒店會有廚房的欣賞活動等。所以選擇廚房設備能夠尋求造型和顏色美麗的。當然美麗至于還得要注意避免污染和易于清潔的設備。